Как сделать круглый сейтан колбаски

Я на пару моих сейтан (после того, как я заворачиваю его в фольгу), но это трудно, чтобы получить его в идеально круглой форме колбасы. С другой стороны, сейтан колбасы я покупаю в магазинах всегда идеально круглый, как цилиндр.. как сделать сейтан сейтан производителей сделать их в этом цилиндрический идеальную форму?

+216
Eric Pramono 25 авг. 2018 г., 16:11:06
33 ответов

Я не могу сказать на 100% уверены, что из-за этой фотографии, но я считаю, что это может быть Houskove Knedliky, этакий вареник unstuffed общие для многих чешских блюд. Разнообразие в ваш образ похож на Houskove Knedliky Ubrousku в, буквально "хлеб пельмени [приготовленный] в салфетке":

http://www.trixicooks.com/2015/10/houskove-knedliky-v-ubrousku.html

Вы можете найти несколько рецептов для разных houskove knedliky, хотя когда я жил в Чехии обычные houskove knedliky (т. е. не "в салфетку" стиль) были гораздо более распространены в качестве стороны кухни как Ушвицкого, мальками морского угря и т. д.:

http://recepty.vareni.cz/kynute-houskove-knedliky/

Если вы хотите найти рецепты с картофелем, добавить слово "bramborove" для ваших поисков. Вот один пример, который я нашел:

http://www.mimibazar.cz/recept/94046/bramborove-knedliky-v-ubrousku

+1000
Steve Duncan 03 февр. '09 в 4:24

На обед сегодня, коллега и я пошел в район объединенной южном стиле барбекю. Я обычно с жареным сомом и он жареную курицу, но сегодня мы оба возникли на копченых продуктов, и я нашел себя заказать барбекю куриный сэндвич ногу.

После заказа, я подумал: "Интересно, как это работает... ноги на бутерброд?" Я понял, что это было мясо ноги. Когда Мейбл довела его должен я был немного удивлен (и немного разочарован), чтобы найти, что это было целых куриных ножек сверху два ломтика белого хлеба. Да ладно, я просто вытащить кости.

То странное случилось. Я поднял ногу, чтобы начать потянув на кость, и он рухнул под собственным весом. Хорошо, что было, выступающей части кости... это, должно быть, просто распалась. Поэтому я начал выбирать мясо на части, чтобы добраться до костного, и когда я нашел его в середине и сжал его, чтобы дать ему рвануть, она рухнула под напором моих пальцев.

Как я работал мой путь через все кости в ногах, я нашел эту закономерность сохранилась: все кости не были хрупкими, но прямо-таки мягкий! Это было немного трудно, чтобы забрать все это, и я думаю, что некоторые даже остались там в мясо ... и даже до сих пор это было едва заметно, когда жуешь.

Почему кости становятся настолько мягкими?

Я предположил, что Мейбл должна готовить эти вещи на неделю, но когда я спросила, она сказала, что это был час или два в коптильне. Дым действительно сделать это, или есть другое лечение.

+968
Licj 8 июл. 2016 г., 18:19:00
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

Обычно я напрягаюсь в небольших количествах кефир через марлю, но чистка ткань, а затем громоздка. Я подумываю купить промышленный фильтр из нержавеющей стали (40 см / 16" диаметр, 10см / 4" в высоту) с сеткой, сродни сито муку.

Какой самый лучший размер сетки, который будет работать полный жира йогурт? На заводе имеются все размеры от 12,5 мм до 0,003 мм (3 мкм).

+942
Linda Emordeno 19 дек. 2014 г., 2:54:30

Я использовал оба хаггис и черный пудинг как альтернатива duxelle. Очевидно, они оба изменит характер блюда, а это что-то вроде гав готовить (особенно черный пудинг), но сочетание вкусов-это фантастика. Как уже упоминалось выше, то ли хаггис и черный пудинг, он должен быть достаточно тонким слоем, так что полностью не осилить говядины.

+925
rajakvk 3 июн. 2015 г., 5:07:37

Я не помню, была ли я когда-либо видел чайник или чашку разбить в первый раз он был наполнен кипятком. Но я видел чашки образуются трещины. Будучи широко открытыми в верхней части, легко увидеть новая трещина в чашке. Горшки-это другая история. Небольшие отверстия ограничивают как свет и зрение, поэтому трещины могут не проявляться, пока он работает свой путь наружу. После того, как он работает свой путь через, он будет просто держать становится все больше и горшок слабее.

Я представляю, никто из нас не помнит, увидев горшок развалится из-за современных улучшений в химии, литья, обжига, обработки и Китая. С меньшим количеством ошибок в готовой глины, последствия быстрого нагрева не настолько суровы. Но старомодный чайник или чашку заслуживает постепенный предварительный нагрев по двум причинам. Риск неисправности, возникшие в результате производства старых товаров является одним. Риск скрытых повреждений из-за длительного использования-это другое. Когда вы принесли чайник домой от продажи имущества или антикварной лавке, вы не можете быть в состоянии сказать, если есть уже трещины внутри горшка. Там может быть даже микротрещины на внешней, так хорошо, что вы не можете увидеть их легко. Внутри или снаружи, у трещины, безусловно, страдают от кипятка, если постепенно подогревается.

Я придумал быстрый и энергоэффективный способ, чтобы постепенно разогреть китайском чайнике или чашке. В то время как чайник на огне, я положил небольшое количество холодной водопроводной воды в кастрюлю или чашку, а затем вставьте его в микроволновой печи в течение 20 до 60 секунд, в зависимости от размера. Когда чайник готов, горшок или чашка готова.

Засунул в микроволновку кастрюлю или чашку может показаться резким предварительного нагрева, но медленно-ж-ж-ж по сравнению с проточным нагревателем, который поставляется с кипящей водой.

+908
Simeon Malchev 17 авг. 2016 г., 15:32:23

Вчера я готовила фокаччу были мне необходимы только грамм дрожжей и килограмм соли.

Когда я пытаюсь использовать мой (электрический) Весы, он никогда не регистрирует 1 грамм разницы. Я тоже весят 5 граммов оливкового масла, но я не мог взять точное количество.

Что я могу сделать для измерения очень малых количествах во время приготовления пищи?

+887
psraju 14 нояб. 2010 г., 22:28:50

Я разрезал лук у меня и у него был желтый центр. Я прочитала в интернете, это может быть признаком прорастания, но я не уверен, если это на самом деле. Это безопасно, чтобы поесть? Я должен просто бросить лук подальше?

+871
Lalo P 15 июн. 2019 г., 21:33:49

У моей подруги есть машинка для макарон, фото.

Pasta Maker

Увы, это было случайно смыть водой, что явно запрещено (!!!) по направлениям, которые гласят:

После использования, очистите сухой тканью или щеткой. Иногда нанесите несколько капель масла на концы цилиндра, поворачивая цилиндры, чтобы распределить масло равномерно.

Никогда не используйте воду на этой машине.

Увы, она начала ржаветь, как показано здесь:

Metal's Mortal Enemy!

Еще больше фотографий.

Я могу что-нибудь сделать, чтобы восстановить святость моего любимого лапшерезку?

+871
user2581772 7 сент. 2019 г., 8:54:48

Я просто обезвожен вещи в первый раз вчера, в основном буреет. Я видел что-то в Инструкции о подготовке картофеля, но не смогла выполнить. Они были reeeeaaally черный. Я имею в виду, они довели до ума черная плесень. Но я знал, что это не так. Они вкус хорошо, но не привлекательна. Я собираюсь использовать их в качестве закуски в течение ближайшей недели. Я не боюсь. Это не значит, что я подавая их гостям, которых я не делал. В следующий раз я побледнение, а настоятельно рекомендую посетить следующий веб-сайт. http://www.gettystewart.com/dehydrating-potatoes/

+853
DJFarAway 9 апр. 2015 г., 5:32:41

Моя духовка не работает, так что я готовлю индейку в электрической жаровне и я не могу найти провод, чтобы пойти на дно. Я могу еще готовить индейку в жаровню? Это собирается быть водянистым? Как сделать хрустящую кожу? Любые другие предложения?

+762
noobmaster69 11 дек. 2015 г., 5:04:21

После +35 лет в индустрии гостеприимства, я бы согласился с ответом Эрики, и включают другие факторы. Приготовительный раз может быть разным зависит от:

  • эффективность отдельных
  • эффективность охраны окружающей среды

1) индивидуальные: главное-опыт, очевидно, поэтому "новый человек" начинается в подготовительный раздел - чистить картошку, шинкуют морковь, чистки креветок; с большим опытом обращения с инструментами торговли и понимание того, как объединить движений и улучшить рабочий процесс, более интенсивной и ценные предметы добавляются в подготовительной списка, такие как PIN-косточки из свежей рыбы филе или туалетный игра куры;

2) окружающая среда: в производстве пищевых продуктов, как и в производстве любой другой продукции, эффективным рабочим местом является большим преимуществом ( также очевидно, как только это в перспективе ); сравнить свои дома в кухню коммерческого хлебобулочные, например, с продуманной планировкой оборудования, рабочих мест и хранения, а также разделения труда, что позволит резко сократить время на изготовление 100 яблок пироги, например, с одного Apple, овощечистка, одно яблоко измельчитель, производители четыре корки...

Поэтому я полагаю, что автору окончательное время приготовления Для огромного множества продуктов питания, используемых в настоящее время в ресторане / гостинице / институциональные арены было бы глупо, на самом деле, может быть, невозможно, не принимая этих двух ( и других ) факторов. Кроме того, чтобы создать и внедрить стандартизированный или минимальное / максимальное время приготовления будет на самом деле быть вредным. Ожидать, начинающий шеф-повар, чтобы иметь возможность чистить и готовить 25 индейки на стол, в то же время, что способный и опытный шеф-повар будет выполнить такие задачи, риски, опасность представляет новую серию по прыти, неправильное и небезопасное нож обращения ( всего один пример ). Кроме того, это увеличивает риски для гостей, которые могут потреблять загрязненную конечного продукта, за счет нашей новой модели, пытаясь закончить эту задачу в произвольной отведенное время.

( другие факторы: просто хочу сказать... большой отель, с подготовки кадров, что в Союзе, по моему опыту, будет гораздо медленнее и более обдуманно, возможно, что начинающий шеф-повара, который должен приготовить специальный ужин в 4 часа...! )

Эффективный оператор эти времена вычисляли сами, и постоянно их пересматривать, чтобы сохранить работу и повысить эффективность.

Веритас!

+717
shazow 7 окт. 2019 г., 3:43:48

Я не смог найти пост конкретно на рифленых ножей, так что надеюсь, это не дубликат.

Мне было интересно, если зубые ножи на самом деле работают. Я наткнулся на комментарий (возможно, обзор Amazon), который зубые ножи на самом деле не помочь в предотвращении овощи от прилипания к ножу-в результате пользователю придется все-таки придется остановиться и снять изделие.

Я никогда не использовал рифленный нож, так что я понятия не имею. Мне было интересно, что общее мнение о SA был: вы заметили, что рифленым ножом делает достаточно разницы, чтобы купить рифленый версия конкретной нож за рифленым версия?

+700
user3295961 10 апр. 2015 г., 16:56:07

Из фотографий, похоже, это только начало кристаллизации, так это совершенно естественно и безопасно. Вы можете уменьшить скорость кристаллизации, сохраняя его в относительно теплое место (25С/77F), если это возможно.

Помимо этого, я бы просто игнорировать это сейчас, а когда она распространяется через много меда, вы можете подогреть его слегка, чтобы растопить кристаллы. Но это не постоянное исправление. Это, как правило, recrystallize некоторые после охлаждения.

Если вы не видели это раньше, это может быть связано с купить мед разных сортов (чем больше фильтрация, тем медленнее происходит кристаллизация), разные условия хранения, или просто едят его, прежде чем он успевает кристаллизоваться.

+687
Milkncookiez 22 нояб. 2010 г., 8:18:31

В настоящее время мы готовимся испечь бейглы рецепт Синтия Barcomi. Странно, в этом рецепте она использует как сухие, так и свежие дрожжи в равных количествах. При поиске в интернете все можно найти советы о том, когда использовать который, однако, ничего, когда использовать оба.

Кто-нибудь может объяснить, почему она это делает?

+654
Michele Elisabeth Casson 3 февр. 2014 г., 21:40:38

Мы ездили в Индонезии лет назад и там был этот ингредиент я никогда в жизни не пробовали, который заставил меня искать годами. У меня в гадо-гадо много раз, в том числе в индонезийский ресторан в Северной Америке, которая была мне очень ностальгический!

Я не знаю, что оригинальный овощ похоже, но приготовленный, он был бледно-зеленым. Я видел, как он служил в самых разных форм полумесяца нравится, соломкой или кубиками, так что я думаю, это может быть какой-то сквош, но это действительно не на вкус как любой сквош, насколько я знаю.

+618
Eric Riego 8 июл. 2011 г., 0:29:13

Прошлой ночью я делал жареные шницели с рапсового масла на 130-140С (они были очень хороши).

Отбыв их, я чувствовал, что любит приключения и интересуется, что будет, если я пыталась сварить яйцо в масло. Результат: ад-Спаун мутации яйцеклетки.

Вопрос(ы):

  • я сделал что-то неправильно?
  • есть ли правильный путь браконьерства яйца в масло?
  • существуют ли другие жидкости, где браконьерство дает что-то более приятное?
+567
Itzhak 15 авг. 2014 г., 7:44:10

На Балканах у них есть то, что они называют "белый" сыр и фета. Белый сыр является более последовательным в американском стиле с сыром фета (хотя и менее соленая и не сухая) и Болгарии очень хорошо известен производством такой стиль сыра. Фета сыр, произведенный в регионе ничего подобного американского фета и гладкой и кремовой (почти по консистенции сливочный сыр) и поэтому вы никогда не раскрошить его. Фета является, как правило, нарезанный и ест на боку или кубиками и кладется в салаты. Кроме того, феты могли быть сделаны из коровьего молока, эта была моя любимая

Я подозреваю, когда импортеры продают этих двух сыров с иностранцами, они не различают двух видов сыров. Американский фета не похожа на греческом стиле с сыром фета. Честно говоря, я даже не помню болгарский сыр фета, только французский и греческий.

+503
Lena12 24 июл. 2016 г., 9:49:08

Там не очень много химии, что здесь происходит. Это просто элементарная физика - кристаллы льда образуются, когда вы заморозить его, разрывая вещей немного, а потом они тают, превращаясь в воду при оттаивании. Некоторые белки действительно чувствительны к денатурации при замерзании, но это в основном будет постоянной независимо от того, как вы заморозить его. (Денатурация-это просто разрушение третичной структуры белка - так он будет связываться с ее структурные свойства, но, поскольку она не разрушает аминокислоты, он не изменяет питательную ценность. Я не знаю, если структура-давая белкам мяса чувствительны к замораживанию денатурации, но я не думаю, что вы можете сделать, чтобы так или иначе повлиять на него.)

С уважением к вашему первому вопросу: это не образование льда на поверхности, что важно. Вот просто сидит на поверхности. Это лед, образовавшийся в курицу, которая разрывает его на части. Сумма поверхность льда не влияет на пищу внизу. Это значит, что там будет больше воды при оттаивании ее, хоть и иногда это очень нежелательно (например, хлеб) и иногда это просто раздражает (овощи, которые вы хотите приготовить без лишней воды). Но все, что имеет значение для сама еда является тот факт, что она замерзла. Это же то, что вы видите с фруктами - если заморозить и разморозить, то она будет полностью мягкий, теперь, что кристаллы льда разрушили свою внутреннюю структуру. Это не так произносится с мясом, так как он не имеет как высокое содержание воды, но текстура все же несколько изменяется.

Для вашего второго вопроса: это вопрос о том, сколько влагосодержащего воздуха удалось добраться до еды. Это общая проблема. В идеальном случае представляет собой полностью герметична, воздухонепроницаемый контейнер: замерзнет только еда, и нет места для влаги, чтобы добраться до него и форма поверхности льда. Если что-то герметичное, но был запечатан в обычный, чуть влажный воздух, то влага будет создать иней на еду. Если он не герметичный, воздух начнет выходить, и влажность принес в когда вы открываете морозильник, так он будет медленно накапливаться мороз.

На ваш третий вопрос: как только что-то замороженная, она замерзла. Она не двигалась. Поры не открываются. Нет никакого эффекта от питания замороженные больше. (Если это не герметично, в этом случае он может взять на запахи из морозилки - но это займет некоторое время.)

Я могу думать о двух вещах, которые могли бы иметь эффект: заморозка по различным ставкам, а также замораживания и оттаивания несколько раз. Бывший трудно возиться с дома, но заморозки очень быстро уменьшает количество разрушений. В домашний морозильник вы уже замерзать очень медленно; замерзать медленнее, вероятно, не будет значительно отличаться. Многократные заморозки/оттепели должны рвать вещи немного больше (хотя, вероятно, две зависает, не рвать вещи в два раза больше, так как некоторые кристаллы будут просто форма в том же месте, как в прошлый раз).

+495
spekcool 24 мая 2011 г., 22:49:41

Пытаясь прочистить спайс кабинета и я хочу повторного назначения шейкер с порошком чили смесь на основе корицы-сахар (его делают в основном из пластика, но имеет экран ячеистой сети). После пары стирок запах порошка чили по-прежнему очень очевидна. Как я могу очистить этот запах.

+444
Udaykiran 22 мая 2014 г., 4:05:39

Какие преимущества (если таковые имеются) для подкладки медные кастрюли варенья?

Извиняюсь за такой длинный вопрос, но я потратил много времени на поиск ответа на этот и до сих пор не нашли удовлетворительного объяснения. Но я хотя бы долю того, что я узнал в процессе.

Фон: традиционные французские варенья кастрюли сделаны из меди, и многие серьезные кулинары утверждают, что они превосходят. (См., например, претензии на серьезный ест и шеф-повар интервью для приятного аппетита.)

И если вы посмотрите на заявленные преимущества таких медных кастрюлях, они почти всегда о, отличный ответ тепла меди. Джем (или варенье или любой другой) должны быть быстрого приготовления, и переваривание фруктов снижает вкус. Так что медь-это якобы идеально подходит для отопления и быстрого охлаждения.

Как человек, который владеет рядом медных кастрюлях, я знаю преимущества меди может быть иногда завышена. Но разница в отзывчивости заметно в уязвимых приложений (например, блюда из яиц). Так я не ставлю под сомнение потенциальную ценность медном сосуде, хотя он может быть довольно дорогой.

Но искать медь варенья кастрюли будет быстро продемонстрировать, что они являются почти исключительно из подкладки меди. Почему?

Медь-это тяжелый металл, который ядовит в больших дозах. Многие люди знают, что приготовление пищи или держать продукты в подкладки меди могут быть опасными в течение долгого времени. Насколько я знаю, есть два места на кухне, где проложенная медь обычно оправдываются: (1) медных мисок для взбивания яичных белков, где ионы меди помогают стабилизировать яичный белок пенится, и (2) традиционные французские горшки для карамелизировать сахар, где высокие температуры, необходимые для карамелизации приближается к температуре плавления традиционных оловянных накладок. Такие заявления основаны на авторитетных источников, таких как Гарольд Макги о еде и кулинарии и Ширли Corriher по CookWise. (Еще одно применение приготовление зеленых овощей в подкладки медь, потому что ионы меди помогают сохранить сильный зеленый цвет упоминается также как Макги и Corriher, но не выступал как: Corriher даже предупреждает явно против практики из-за ядовитых элементов из меди.)

И поисков на битком кастрюли и использование без подкладки медь кажется выискать кучу ссылок людей, заботясь о них, и много людей, утверждая, что поскольку варенье готовится довольно быстро, и большинство людей не ешь много варенья, забота о беспрокладочная меди минимальна. (См., например, серьезный ест, отлично готовила, и этот цитируемый блог, с огромным количеством комментариев беспокоясь о том, насколько кислый и с низким содержанием сахара-это нормально для варенья смеси, прежде чем вы должны использовать другой посуды.)

Все эти источники делают же вроде претендует на оправдание использования без подкладки меди. И большинство источников строго предупреждают пользователей, чтобы быть уверенным, чтобы не готовить только фрукты в эти кастрюли (так как плод может быть слишком кислой и может реагировать с медью), но лучше всегда подождать и только готовить конечной смеси разводят сахар в кастрюлю. (Такое предупреждение даже иногда перечисленные продавцами: Вильямс Сонома , например, отмечает: "без подкладки интерьера является безопасным для использования с пищевыми продуктами с высоким содержанием сахара.")

Я должен также упомянуть, что я пытался найти авторитетного научно-справочного утверждая, что сахар делает без подкладки медь безопасна для использования, но я до сих пор не смогла найти. Кислые фрукты все равно будет кислым даже с добавлением сахара; она может быть разбавлена и амортизированный, но я не уверен, что сразу же химического состава, что значительно мешает усвоению меди путем добавления сахара. И варенье не часто подкисляют дальше с добавлением лимонного сока или другой кислоты, которая, казалось бы, на повышение потенциала для реакции с медью. Кроме того, соли меди (которая может построить вверх по коррозии медной поверхности с течением времени; знакомый зеленоватый материал наиболее знакомый) часто хорошо растворяется и часто весьма ядовитые, поэтому держать интерьер вашей кастрюли игристое становится важным.

В любом случае, предполагая, что вы держите лоток в чистоте и uncorroded, она не может быть огромной проблемой, потому что варенье готовится быстро и людей не ешь много варенья, так что отравление медью вряд ли.

Но это, кажется, странный аргумент, с подкладкой медь является теперь стандартной на кухне. Олово, нержавеющая сталь, и даже серебряные накладки возможны и внесет какие-либо вопросы о росте или коррозии спорный. И такие сковородки с тонким покрытием, в основном как реагировать, как проложенная медь. Так почему джем кастрюли до сих пор почти исключительно продаются без подкладки? Ни Макги, ни Corriher ссылается на беспрокладочная медный для варенья (что подозрительно). Ни одно другое наука о продуктах питания Источник я консультировался дать положительный причина , чтобы требовать меди будет без подкладки для варенья.

И даже если были какие-то незначительные преимущества без подкладки меди (например, Бон Аппетит упоминает о "гладкости" по сравнению с нержавеющей сталью, но оловянные и серебряные накладки и в общем очень гладкая тоже), но зачем продолжать делать эти невероятно дорогие судов, которые становятся, по сути, unitaskers на вашей кухне? Я мог представить заявки на большой медной сковороде на кухне, но она без подкладки ограничивает этих приложений совсем немного, чтобы избежать кислоты, либо долго-приготовление блюд и т. д.

У кого-нибудь есть идея для причиной этого необычного и почти исключительного использования без подкладки меди в варенье?

+422
Steve Valliere 27 янв. 2010 г., 22:43:36

Есть несколько основных причин, по которой люди обычно ем хлопья с молоком:

  • Без жидкости, хлопьев будет довольно сухо и трудно съесть много - ты действительно хотел чего-нибудь выпить.
  • Добавление жидкости также смягчает хлопьев, недостаточно, чтобы сделать его полностью мокрые, но достаточно, чтобы уменьшить хруст немного и сделать его более приятным, чтобы жевать.
  • Молоко имеет вкус, и такие люди, как эта комбинация.
  • Если вы используете обезжиренное молоко, жир в молоко меняет вкус, и такие люди тоже.
  • Люди привыкли к нему. В США, по крайней мере, почти все уже ели кашу с молоком, так как они были ребенком.

Все это ничего общего с приготовлением пищи! Вы использовать холодное молоко, и съесть его сразу же, прежде чем они промокают. В зависимости от хлопьев, к тому времени вы закончите чаши, это может уже быть более сырым, чем вам нравится. Его не нужно готовить.

Так, вы, безусловно, можете съесть кашу с прохладной/холодной воды, если вы хотите. Большинство людей, вероятно, найти его довольно мягкий, но это может быть лучше, чем пытаться съесть тонну сухой. Кроме того, просто съесть его сухим в качестве закуски; вы, вероятно, есть меньше и медленнее, но он все равно хороший вкус, и вы можете выпить воды, когда ваш рот становится слишком сухой.

Вы наверняка не хотите использовать горячую воду или на самом деле варить ее с такой каши, хотя. Вы будете в конечном итоге с ужасным беспорядком рассыпался хлопьями. Же что-нибудь еще в прямоугольной коробке из междурядья хлопья, как один у вас есть.

Если вы хотите горячий, сварили кашу, нужно же как то овсянку или манную кашу, которая имеет достаточно текстурой и вещества, чтобы выжить. Ничего предназначается, чтобы быть приготовленными будет иметь инструкции на упаковке для приготовления пищи.

Последнее замечание: все это было на основе, что у тебя нет молока, как вы сказали в вопросе. Но если бы ты не сказал, что моя первая рекомендация была бы просто получить немного молока. Молоко и хлопья-это здорово.

+417
Elias Perez 16 февр. 2015 г., 6:09:02

Что я могу использовать в качестве заменителя кукурузного сиропа в рецепт вареной глазури?

+384
LAURENT 3 нояб. 2011 г., 4:28:24

Хотя я не из Луизианы, я сделал Гамбо десятки раз и живет в районе Нового Орлеана, у меня ру отдельной дважды. Сегодня был второй раз. Я нашел решение проблемы на другом веб-сайте. Я ксантановая камедь, эмульгатор. Он слился ру на складе. Однако я использовал слишком много, и теперь мой суп с толстым. Сделать кашицу с ним сначала, а потом добавить в суп и он будет тянуть его вместе. Его не нужно много. это может быть трудно найти. я нашел его в большой продуктовый магазин с безглютеновой пищи и здорового питания.

+309
floxyz 20 авг. 2013 г., 21:36:04

Я пытаюсь создать список всех методов приготовления пищи, которые можно использовать, чтобы приготовить что-то, в том числе и термины, используемые в стадиях процесса приготовления пищи, используемые для приготовления такой пищи. Вот что я придумать так далеко:

  • накипело
  • Зиммеринг
  • пропаривание
  • браконьерство
  • потливость
  • тушение
  • жарить
  • мелкой-жарки
  • жарка
  • фритюра
  • refrying
  • поджаривания
  • поджаривание
  • тушение
  • charbroiling
  • гриль
  • sauteéing
  • Браунинг
  • выпечки
  • маринации
  • мариновать
  • измельчение

Есть что-нибудь еще которые могут быть добавлены в этот список (или где я могу найти полный список на английском (я полагаю, что эти термины несколько различаются от языка к языку, даже с какой-то несовместимости, учитывая, что разные культуры, связанные с приготовления пищи методы, которые в определенной степени будут отличаться), и если такая книга или другой источник является собственностью, чем кто-нибудь может процитировать и дать ответ)? Спасибо.

+294
UnknownFearNG 10 дек. 2017 г., 19:12:33

Очевидно, есть некоторые рецепты для замороженных кондитерских изделий на основе овсяной молока.

Например, диаметр конструкции обеспечивает "5 веганское мороженое", большинство из которых основаны на овсяное молоко. Они читают больше похоже на сорбет рецепты, из-за отсутствия жира в смеси.

Если вы были, чтобы попытаться создать свой собственный овса молочной основе замороженного десерта рецепты, я бы предложил модификацию базового сорбет рецепт, как они не так зависимы от жира, как рецепты мороженого. Дополнительные крахмала в овсяной молока по сравнению с водой следует добавить немного больше тела и ощущения во рту, и сделать продукт более прозрачной, чем традиционный щербет.

Если вы не против того, чтобы яичные белки, вы могли бы также рассмотреть возможность использования щербет рецепты в качестве своей базы.

Примечание: лактоза в молочных продуктах, не оказывает огромное влияние на химию мороженого (это небольшая часть общего сахара в смеси), хотя это может помочь препятствовать сахара кристаллы формируются несколько (это обычно не проблема в замороженных десертах). Если вы хотите заменить свой эффект, небольшое количество меда, кленового сиропа, или даже кукурузный сироп будет очень похож.

+264
YOUSSEF 6 мая 2015 г., 20:12:19

Я предлагаю проверить хлеб книги Франсуа и Херцберг начиная с Хлеб за 5 минут в день. Свои методики разработаны для более сочетание же нескольких батонов стоит бабла и доказательства. Тогда, когда готов к использованию, возьмите часть его на окончательный подъем около 20 минут и выпекать, который, кажется, то, что вы после.

ЕТА: я предлагаю это, потому что они уже сделали эксперименты. Я как известно, плохо с хлебом, что если что-то немного не так я получу кирпич вместо булки. Все остальные приготовления пищи я отношусь к рецепты как хорошая отправная точка. Но хлеб, я хочу, чтобы кто-то еще, чтобы получить это право впервые, то я стараюсь дублировать то, что они сделали.

+233
Cave Opp 11 мая 2014 г., 7:53:47

Я должен беспокоиться? У нас просто был vinagret с оливковым маслом, измельченный чеснок, белое вино, уксус, дижонская и шнитт-лук. Он был на прилавке в герметичном контейнере, в течение 6 часов и затем хранится в холодильнике в течение 3 дней.

+229
Tim Burns 9 июн. 2014 г., 1:54:40

Я попытался сделать некоторые сегодня с семена я собирал путем смешивания, процеживания и разделение с водой. После обжарки, используя метод используется с кофейными зернами. Честно было не то что круто, это было очень слабым, я попробовал капельным методом, а также френч-прессе, но оба были очень водянистыми. Вот короткое видео, что я сделал, не включая процесс сепарации семян. Я уверен, что некоторые жаровня кофе в могиле перевернулся, я не опытный в этом, так что вы сможете добиться лучших результатов. https://photos.app.goo.gl/yVKNpwnF5Dpl91fm1 (к сожалению про вертикальное видео.)

+196
Referee2 7 дек. 2018 г., 22:22:25

Когда я делаю пасту для себя я обычно покупаю четыре порции пакет замороженных пельменей и четыре порции банку с соусом болоньезе, и свалить весь пакет равиоли в кастрюлю с кипящей водой (без соли), подождать, пока она сварится, затем процедите воду и положить его обратно в кастрюлю, прежде чем слив соус банку и варить еще, помешивая постоянно, чтобы предотвратить слипание, пока я не слышу соус булькает.

Я потом гасишь пламя, и служить до четверти его, чтобы поесть той ночью, и половник отдых в герметичном контейнере, который я засовываю в холодильник. Затем, каждую ночь в течение следующих трех ночей, я достаю контейнер, обслуживать часть в микроволной печи, а затем в микроволновку на 60 секунд. Если вы хотите, чтобы соус получился нежнее, можно добавить в столовую ложку греческого йогурта после того, как оно нагревается и подается в миску, а затем смешать его с соусом.

Это лучшие пельмени в мире? Наверное, нет, но это съедобно, легкий, относительно дешевый, и мне это нравится. Я не уверен, насколько хорошо этот процесс будет увеличить до 20-обслуживающих хоть и шрот.

+173
adeyiemma 3 окт. 2017 г., 23:14:25

Современное мясо не такие жирные, как мясо оны, появится сухой при запекании. Засаливание помогает мясу оставаться сочным. В рассоле куриное мясо, опустите его в 10% растворе соли (по весу) и хранить его в холодильнике от 3 до 24 часов. Чтобы сделать 10% раствор, используйте 1 чашку кошерной соли на каждые 1.4 литра воды (5.6 чашки). Повара иллюстрированный, кулинарный журнал, который разрабатывает и тестирует рецепты, имеет хорошее воспитание руководство.

Можно подумать, что делая рассол сильнее хотела сделать курицу сочнее. Это не тот случай. Выше концентрации 13%, рассол сушит мясо. Я пробовал добавлять специи в рассоле, но я еще ни разу не удавалось обнаружить их ароматы в мясо. Иногда я заменяю некоторые соль на сахар, как предложил @Адам Shiemke. Увидеть повара иллюстрированный путеводитель для измерения сахара и других видов соли.

+149
Le Nguyen Duy Anh 28 сент. 2019 г., 7:15:17

Если вы хотите низкотемпературный, вы должны пойти с тушением. Низкая температура и влажность творят чудеса на мясо с большим количеством соединительной ткани. Плюс, не требуется дорогих инструментов.

Недостатком является то, что требует времени..., возможно, измеряется в часах. Вы не можете обмануть тушить из того, что я видел, или вы по-прежнему будете в конечном итоге с жестким мясом полный соединительной ткани и не вкусно разбивкой ткани.

Дешевые инструменты торговли фольги алюминиевой и чугунной жаровне. Обжарить сначала мясо, чтобы получить хороший Браунинг. Бросить в фольгу и сделать мешочек и положить в какой-нибудь маринад. Запечатать плотно. Бросить в голландской печи, а затем в настоящую печь.

Сувид отлично смотрится по телевизору, но большинство людей, что они должны тушить сидит на кухне в данный момент. Особенно если у вас есть кое-что под названием медленноварку.

В сторону: кастрюли являются прекрасной альтернативой ненадежным печь, что, вероятно, тратит много энергии.

+117
10Nastya06 23 июн. 2013 г., 21:41:01

Мука (+ вода, либо непосредственно, либо через другие ингредиенты, такие как яичный белок) дает структуру теста. Как вы замесите муку, сеть клейковина развивается и приводит к упругости. При варке вода испаряется из теста, оставляя жесткий каркас клейковины.

Жир не смешивается с водой и, таким образом, оставаться в капли в сеть клейковины. Это ослабляет структуру клейковины, что делает тесто крошится.

По этой причине, вы часто видите в рецептах в песочное, чтобы избежать overmixing жир. Маслянистый печенья, таких как песочное печенье крошится больше, чем сухари, которые содержат больше воды. Этот же принцип применим для слоеного теста. Тонкие жировые слои непроницаемы, так что водяной пар попадает в ловушку и оказывать давление снизу вверх, поднимая тесто вверх.

Цитируя @GDD в комментариях, самое интересное это:

больше жира = разбойника, меньше жира и больше структуры.

+108
ZeyuHu 11 янв. 2015 г., 3:09:34

Я не думаю, что это блюдо идеально подходит для замораживания, но если вы решите это сделать, за Марты Стюарт:

Чтобы заморозить: собрать блюдо, но не печет; плотно обернуть фольгой и заморозить до 3 месяцев. Разморозить полностью, потом выпекать, как указано.

+54
Noxbru 29 янв. 2012 г., 13:07:18

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil